Zahter Ballıbabagiller ailesine ait bir bitki çeşitidir. Kekiğe olan benzerliği ile tanınmaktadır. Kara kekik yada dağ kekiği olarak da bilinir. Oldukça keskin ve acımsı bir kokuya sahiptir. Orta ve Güney Anadolu bölgelerinde yabani olarak yetişmektedir. Özellikle Arap kültüründe kullanılan ve sumak, kurutulmuş kekik, keklik otu, mercanköşk, susam tohumu ve tuz karışımı ile meydana gelen baharat türü olarak bilinir. Bu karışımı oluşturan esas bitki ise kekiktir. Zahter, uzun ömürlü bir bitkidir. Kekiğe benzese de ona göre çok daha hafif bir lezzete sahiptir.
İki çeşit zahter vardır. Biri yaz aylarında diğeri ise kış aylarında yetişmektedir. Pembe renkli çiçekler açan, 50 cm boylarında bir bitkidir. İçeriğinde uçucu yağ ve tanen bulunmaktadır. Bu bitki çiçekleriyle birlikte toplanıp kurutulur. Zahter ülkemizde özellikle Gaziantep ve Hatay yöresinde çok tüketilmektedir. Zahterin çayıda yapılıp içilebilinir. Çayı yapmak için süzgecinin içine bir tatlı kaşığı zahter konulur. Bardağa konulacak sıcak suyu süzgeçten geçirin. İlk geçirdiğiniz suyu dökmeniz gerekmektedir temizlenmesi için.. Limon ve şeker kullanarak tatlandırıp içilebilinir.
Zahterde bulunan vitaminler; A, B6
Zahterde bulunana mineraller; Kalsiyum, demir, selenyum, manganez, potasyum, magnezyum, folik asit, benzoil peroksit, betakaroten.
Zahterin Faydaları;
- Yaraları iyileştirici etkiye sahiptir.
- Böbrek hastalıklarına karşı korumaktadır.
- Sinirleri güçlendirici etkiye sahiptir.
- Hazmı kolaylaştırıcı yararı bulunmaktadır.
- Saç dökülmelerini önlemektedir.
- Kalp çarpıntısını gidermeyi sağlamaktadır.
- İştah açıcı özelliğe sahiptir.
- Bağırsak hastalıklarında, rahatsızlığı iyileştirmeyi sağlamaktadır.
- Mesanede oluşan ağrıları geçirmede faydalıdır.
- Uyarıcı etkisi sayesinde bedeni kuvvetlendirmektedir.
- Mikrop öldürücü özelliği bulunmaktadır.
- Bronşlar için oldukça faydalıdır.
- Eklem iltihaplarını geçirir.
- Zahter suyu hipertansiyonu düşürücü etkiye sahiptir.
- Karın ağrılarını geçirir.
- Gastrit rahatsızlığı olan kişiler için doğal ilaçtır.
- Meme kanseri riskini önleyici etkiye sahiptir.
- Zahter, DNA üretimi sırasında kanserli hücrelerin çoğalmasın önüne geçmektedir.
- Bronşiti önler.
- Çocuklarda geceleri görülen yatak ıslatma durumlarında bu durumu önlemeyi sağlamaktadır.
- Vücudu bağırsak parazitlerinden temizler.
- Gaz sıkıntılarını giderir.
- Diş temizliği için de ideal bir besin kaynağıdır.
- Akne ile sivilce oluşumunu önlemek için oldukça faydalıdır.
- İdrar söktürücü özelliği sayesinde vücuda rahatlık sağlar.
- Vücutta oluşan mantar rahatsızlıklarına karşı faydalıdır.
- Yaşlanma sonucu oluşan kahverengi lekeler, normal cilt lekeleri ve güneş lekelerini geçirici özelliğe sahiptir.
Zahterin Zararları Var Mıdır?
Zahter çayı ve zahter suyu, bazı kişilerde ciltte alerjik etkilere neden olabilmektedir. Bu nedenle alerji testi yaptırdıktan sonra tüketmeleri önerilmektedir. Herhangi bir tedavi için ilaç kullanan kişiler, zahteri kullanmadan önce, mutlaka doktorlarına danışıp daha sonra tüketmeleri gerekmektedir.
Leave a Reply