Bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasına göre ortalama 5 kat daha fazla fosfor, 8 kat demir, 15 kat daha fazla B2 vitamini, 6 kat B1 ve 9 kat bol miktarda protein içermektedir. 3 veya 4 bıldırcın yumurtası yaklaşık [Devamı…]
Ülkemizde özellikle de kıyı şehirlerinde daha fazla miktarda tüketilmekte olan midye, kiminin çok beğendiği, kiminin ise deneme cesareti gösteremediği bir yiyecektir. Denizlerin kıyıya çok yakın bölgelerinde ve genellikle kayalıkların arasına tutunarak yaşayan midyeler, bir istiridye türüdür. [Devamı…]
Nar suyunun içindeki şekerin karemelize edilmesi ve suyunun uçurulması ile nar ekşisi elde edilmektedir. Mayhoş bir tada sahip olan nar ekşisi, balzamik sirkeyi andırmaktadır. Türkiye de Hatay şehrinin nar ekşisi meşhurdur. Ne kadar Hatay da meşhur olsa [Devamı…]
Arılar tarafından çiçeklerden ve meyve tomurcuklarından alınarak, kovandaki petek hücrelerine yerleştirilen çok faydalı bir besindir. Kovandaki hücrelere yerleştirildikten sonra üzeri mumdan bir kapakla örtülen bal, arılarca sağlanan özel havalandırma sistemi sayesinde tat ve kıvama gelmektedir. Bal Çeşitleri; Arı [Devamı…]
Mısır, Orta Amerika ve Meksika kökenli olarak bilinen bir bitki türüdür. Bir sebze olarak adlandırılsa da, aslında bir tahıl ürünüdür. Mısır ortalama iki metreye kadar uzayabilen saplar da yetişmektedir. Mısırın koçanında ipeksi ipler bulunur. Mısırın [Devamı…]
Ülkemizde Akdeniz Bölgesinde yani iklim olarak yaz kış sıcaklık farkının fazla olmadığı yerlerde yetiştirilebilmektedir. Tahinin diğer adı tahan dır. Susamın ezilmesiyle, çeşitli işlemlerden geçirilerek akıcı yağ haline gelmesi ile meydana gelmektedir. İyi tohumlar, kabuklarının soyulması [Devamı…]
Nohuttan meydana gelen leblebi, ortalama 7000 yıllık bir geçmişi bulunmaktadır. Orta Doğu dan çıktığı düşünülen leblebi, en çok Asya Kıtasında yaygın olarak tüketilmektedir. Diğer ülkeler ise leblebinin yabancısıdır. En çok Türkiye, İran ve Cezayir gibi [Devamı…]
Anadolu, Orta Doğu, Asya ve Güneydoğu Avrupa’da yapılan ve zevkle tüketilmektedir. Özellikle Türklerde pekmez yapımı ilerlemiştir. Balkan ülkelerine ve Avrupa da Türkler aracılığıyla tanıtılmış ve yayılmıştır. Türkiye de 1954 yıllarına kadar pekmez üretimi eski usullerde üretilmiştir. [Devamı…]
Çikolata tropik ağacının çekirdeğindeki tohumdan yapılmaktadır. M.Ö Güney Amerika da ağacı yetiştirilmeye başlanmıştır. Mayalar bu ağacın çekirdeklerini nasıl kullanabileceklerini öğrenirler. Daha sonra M.D 600 yıllarında çikolatalı içecek yaparlar. Söylenen efsaneye göre Aztek Kralı Moctezuma günde [Devamı…]
Badem ağacı şeftali, erik, kiraz, kaysısı ağaçları ile akraba olan bir ağaçtır. Kışın yapraklarını dökmektedir. ağacın ortalama uzunluğu 5 ila 10 metre arasında büyür. Arap yarımadası, Güney Asya ve Akdeniz Bölgelerinde yetişen Akdeniz iklimini seven [Devamı…]
Kış aylarıyla birlikte hepimizin yakalandığı; nezle, grip, soğuk algınlığı gibi hastalıklarda hızlı bir artış yaşanmaktadır. Kemik suyunun vücudumuzu zararlı mikroplara karşı korumada büyük faydası vardır. Kemik Suyunun Faydaları; Düzenli tüketildiği takdirde uzun ve sağlıklı bir [Devamı…]
Tarhanayı yapmak için gerekli malzemeler; Buğday unu, yoğurt, maya, domates, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatlardır. Bu malzemeleri karıştırıp yoğurduktan sonra kurutmaya bırakılır ve daha sonra elde edilen çok besleyici olan tarhana çorbası ortaya çıkar. [Devamı…]
İçeriğin de yüksek derece de omega3, omega6, vitamin açısından ise; E, A, B1, B2, B6, C vitaminlerini bulundurmaktadır. Mineraller açısından ise de;Bakır, fosfor, selenyum, magnezyum, demir, çinko, kalsiyum yönünden oldukça zengin olan cevizin, İnsan yaşamında [Devamı…]
Yağlar,dokuları ve insan hücrelerini yaşamsal hale getirmektedir. İnsan vücudunun canlılığını sürdürebilmesi için gerekli olan enerjinin büyük bir kısmını yağlar sağlamaktadır. Yağlar, hücre içi ve sinir hücreleri için gerekmektedir. Vücudumuzdaki yağlar, dokuda depolanır ve gerektiğinde ise enerji için kullanılır. Yağda [Devamı…]
Tüm Hakları Saklıdır © 2016