Salatalık her türlü iklimde yetişebilmektedir ama tundrada yetiştirilemez. Suyu sevdiği için kurak yerlerde yetiştirilemez. İç Anadolu da tarımı oldukça fazla yapılmaktadır. Gübre kullanımı ile verim artırılabilir. Zirai ilaç kullanılması doğa ve bitki için zarar verici [Devamı…]
Domates, patlıcangiller ailesindendir. Ana vatanı Güney ve Orta Amerikadır. Genellikle kırmızı renkli olan meyvesi yenen otsu bir bitki çeşitidir. 10 ila 15 cm arasında boyu olan domates odunsu bir gövdeye sahiptir. 10 ila 25 cm [Devamı…]
Akdeniz, Avustralya, Afrika, Amerika, Yeni Zelanda da yaygın olarak tüketilen bir sebzedir. Türkçe de bilenen havucun diğer isimleri; pürçüklü, yere batan, gelin parağı, yere kaçan, bal kamış, kızıl ot, deper otu, yer otu. Genellikle ılıman [Devamı…]
Enginar deve dikeni ailesindendir ve ilk olarak Etiyopya da yetiştirilmiştir. Daha sonra Mısır üzerinden Avrupa Kıtalarına yayılmıştır. Türkiye de ise Akdeniz Bölgelerinde yetiştirilmiştir. Kış aylarında çok daha fazla tüketilmektedir. 16. yüzyılda Avrupa da soylu bir [Devamı…]
Patlıcan, bilimsel adı Solanum melongena, Solanaceae ailesinden olup, ılık iklimlerde tek yıllık, tropik iklimlerde ise küçük bir ağaç şeklinde büyüyen çok yıllık bir kültür bitkisidir. Patlıcan ilk M.Ö 5.yy’da Hindistan da üretimi gerçekleştirilmiştir. Bu tarihten [Devamı…]
Soğan aillium ailesinden olan bir sebzedir. Soğan, sarımsak, pırasa, taze soğan aynı ailenin üyeleridir. Soğanda bulunan vitaminler; A, B, B6, C Soğanda bulunan mineraller; Bakır, fosfor, manganez, kalsiyum, demir, çinko, potasyum, selenyum, iyot, silis, kükürt [Devamı…]
Anavatanı Doğu Akdeniz Ülker’i olduğu bilinen kereviz bu ülkelerin dışında, birçok ülke ve özellikle de ülkemizde, hemen hemen her yerinde yetiştirilmektedir. Roma döneminde şifa kaynağı olarak kullanılmıştır. Kerevizin yapısında; kalsiyum, sodyum, manganez minerallerini içermektedir Kerevizde [Devamı…]
Çizgi filmlere bile ilham olan temel reis karakterinin ortaya çıkmasını sağlayan ıspanağın, annelerin çocuklarına sevdirmelerinde ve yedirmelerinede oldukça yararı olmuştur. Vitamin yönünden; B,C,A,E vitaminleri içermektedir. İçerdiği antioksidanların yanında folik asit ve proteinler sayesinde alzeheimer hastalığının [Devamı…]
Latince adı allium porrum olan pırasanın içeriğinde flavonoidler, kükürt, kaempherol, kükürt içermektedir. Lif yönünden oldukça zengindir. İçinde bulunan vitaminler ;A, E, K İçinde bulundurduğu mineral ve bileşenler ise ;Kalsiyum, demir, bakır, manganez, pridoksin, magnezyum, potasyum [Devamı…]
Akdeniz bitkisi olan ülkemizde oldukça bol yetişen Maydanoz yüksek oranda kalsiyum, potasyum ve demir içermektedir. Vitamin yönünden ise; K, A, C, vitaminleri oldukça zengindir. Maydanoz salataların dışında tek başına yenebileceği gibi, suyu sıkılıp da içile [Devamı…]
Her mevsim sofralarda yer alan turp, yaz, kış ve sonbahar diye üç çeşide ayrılmaktadır. Turpun deposu gövdesindedir. Yediğimiz kısmı, bitkinin gövdesidir ve toprak altında yetişmektedir. Meyve ve yaprakları toprak üstünde bulunur. 3 çeşidi vardır. Bunlar; [Devamı…]
Bilimsel ismi Lepidium sativum olan bu bitkinin Ana yurdu Asya Kıtası olup boyu 20-25 cm e kadar uzamaktadır ve turpgil familyasından olup içinde A. B6, C ve D vitaminlerini bulundurmaktadır. Ülkemizde de Akdeniz ve Ege Bölgesi [Devamı…]
İtalya ile özdeşleşmiş bir sebze olan brokoli, Lahanagiller familyasının bir üyesidir. 1990’lı yıllarda dünyaya yayılmaya başlamış ve yavaş yavaş tanınmıştır. En faydalı sebzeler arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Havuçtan çok daha fazla karoten içerdiği yapılan [Devamı…]
Doğanın bizlere sunduğu muhteşem nimetlerin faydalarını saymak ile bitiremeyiz. Bu nimetlerden bir tanesi de Lahanadır. Hem güzellik hem de sağlıklı bir bünyeye sahip olmak için bize sağladığı faydanın yanında ayrıca protein ve vitamin deposudur. Lahana Sodyum [Devamı…]
Tüm Hakları Saklıdır © 2016