Rezene, maydanozgiller ailesindendir. İki metreye kadar boylanan iki yıllık kokulu otsu bir bitki çeşididir. Anavatanı Akdeniz ve Yakın Doğudur. Yaprakları saplı ve tüysüz dür. Bitkinin gövdeleri dik, içleri boş silindir şeklindedir. Tohumları protein ve yağ bakımından zengindir. Daha çok kayalık ve kurak yerlerde yetişmektedir. Rezene bitkisinin yapraklarından, kurutulmuş tohumların öğütülmesiyle elde edilir.
Tavuk ve balık yemeklerinde, salatalara güzel koku ve tat verme amacıyla tüketilmektedir. Yöresel olarak bazı unlu ve şekerli yiyeceklerin yapımında da kullanılmaktadır. Toprak altındaki soğana benzeyen tatlı ve hoş kokulu meyvesinden Kuzey Afrika ve Avrupa ülkelerinde salatalara ilave edilmektedir veya meyve olarak da tüketilmektedir.
Rezenede bulunan vitaminler; B, C
Rezenede bulunan mineraller; Potasyum, magnezyum, kalsiyum
Rezenenin Faydaları;
- Mide kasılmalarını geçirmeyi sağlamaktadır.
- Toksinlerin vücuttan atılmasını sağlamaktadır.
- Vücuttaki fazla suyun atılmasına yardımcı olmaktadır.
- Anne sütünü attırıcı özelliğe sahiptir.
- Sindirim sistemini düzenlemektedir.
- Diş ağrılarını giderir.
- Libidoyu arttırıcı özelliği vardır.
- Göz sağlığı için oldukça faydalıdır.
- Yüksek tansiyonu düşürmeyi sağlamaktadır.
- Mide gazının atılmasını sağlar.
- Öksürüğü geçirmeyi sağlar.
- Rahim kasılmalarını giderir.
- Kolik tedavisinde tüketilmektedir.
- Bağırsakları temizleyici özelliği bulunmaktadır.
- Vitamin ve mineral bakımındanoldukça zengindir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeyi sağlar.
Rezene Çayı Nasıl Hazırlanır?
Rezene çayını demlemek için 1 büyük fincana 1 ila 1.5 çay kaşığı rezene tohumu eklenir. Rezene tohumlarını kaşığın tersiyle ezilir ve fincana konulur. Su kaynadıktan sonra fincana dökülür ve 10 dakika demlenmesi beklenir.
Daha sonra süzerek çayı içilir. Süzdükten sonra acı gelirse tatlandırmak için limon veya bal eklenebilir.
Rezenenin Zararları Var Mıdır?
Rezene çayı, rezene ekstresi, rezene yağı kullanmaya başlamadan önce olası yan etkilerden korunmak için mutlaka bir doktora danışılması önerilmektedir. Fazla rezene tüketildiği takdirde mide bulantısı ve ağrısına neden olabilir. Kusma, nöbetler, nefes darlığı, cilt sorunları kalp çarpıntısı ve akciğer ödemi gibi rahatsızlıklar görülebilir.
Anne sütünü arttırdığı belirtilse de, gebelik ve emzirme dönemindeki kadınların doktora danışmadan rezene ürünlerini tüketmeleri önerilmektedir çünkü kan şekerini olumsuz yönde etkileye sebep olur. Safra kesesi, böbrek ve karaciğer rahatsızlığı olan kişilerin rezene çayı tüketmeleri önerilmez.
Leave a Reply