Pekmezin Faydaları Nelerdir?

Anadolu, Orta Doğu, Asya ve Güneydoğu Avrupa’da yapılan ve zevkle tüketilmektedir. Özellikle Türklerde pekmez yapımı ilerlemiştir. Balkan ülkelerine ve Avrupa da Türkler aracılığıyla tanıtılmış ve yayılmıştır. Türkiye de 1954 yıllarına kadar pekmez üretimi eski usullerde üretilmiştir. Pekmez her ne kadar kış aylarında aklımıza gelse de, eski tarihlerden günümüze kadar uzanan yolculuğunda pekte hak ettiği değeri görememiştir. Ancak son yıllarda uzman hekimler tarafından sık sık pekmezden bahsedilmesi ve önerilmesi sayesinde pekmeze olan ilgiyi de arttırmıştır. Pekmezin her yöreye göre yeniliş usulleri farklıdır; genelde içine ceviz, fındık, vb. yemişler katılarak yenilmektedir. Orta ve Doğu Anadolu Bölgelerinde ise pekmezden pestil yapılarak tüketilmektedir. İpe dizilmiş çevizin içine pekmeze batırılması ile elde edilen sucuk şeklinde yenilmektedir.

Pekmez Çeşitleri;

• Üzüm Pekmezi
• Andız ( ardıç ) Pekmezi
• Pancar Pekmezi
• Dut Pekmezi
• Hurma Pekmezi

Pekmezde bulunan mineraller; demir, magnezyum, fosfor,

Pekmezde bulunan vitaminler; B1, B2

Pekmezin Faydaları;

• Vücut direnci arttırıcı özelliği bulunmaktadır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.
• Kan yapıcı özelliği bulunmaktadır.
• Kan basıncını dengeleyici özelliği bulunmaktadır.
• Karaciğeri temizleyici özelliği sayesinde damarları açmaya yardımcı olmaktadır.
• Anne sütünü arttırmaktadır.
• Kemik sağlığı için faydalıdır.
• Antioksidan yönünden oldukça yararlıdır.
• Kansere yakalanma riskini en aza indirmektedir.
• İltihap söktürücü etkisi bulunmaktadır.
• Doğal öksürük şurubudur, öksürüğü kesmeye faydalıdır.
• Balgam söktürür.
• Her yaşta görülebilecek ağız içi yaralarına ve pamukçuk hastalığını geçirmeye yararlıdır.
• Enerji ve karbonhidrat kaynağıdır.
• Pekmez akne semptomlarının hafifletilmesinde etkilidir.
• İnsan vücudu için gerekli günlük vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamaktadır.
• Üzüm pekmezinin iştah açıcı özelliği bulunmaktadır.
• Mide ve bağırsak rahatsızlığına iyi gelmektedir.
• Kalsiyum oranı yüksek olduğu için kolon kanserine yakalanma riskini en aza indirmektedir.
• Üzüm pekmezi kalp krizi riskini en aza indirmeye yardımcı olmaktadır.
• Yaşlanma karşıtı etkiye sahiptir.
• Kan dolaşımını hızlandırdığı için, damar sertliği rahatsızlığını ortadan kaldırmaktadır.
• Regl dönemindeki krampları rahatlatarak rahim kaslarının sağlığını korumaya yardımcı olmaktadır.
• Kabızlık ve ishal gibi bağırsak problemlerini ortadan kaldırmaktadır.
• Saçları yumuşatıcı ve saçlara zengin doku hissi verici özelliği bulunmaktadır
• Saçlarda ağarmayı önlemektedir.

Dikkat !!!

Fazla tüketildiği takdirde fazla früktoz nedeni ile vücutta yağlanmaya ve kilo almaya neden olabilmektedir.

Pekmezin Zararları Var Mıdır?

• Çok fazla kaynatıldığı takdirde zarar verebilmektedir.
• Pekmezin kapağı açıldığında mutlaka buzdolabında saklanmalıdır, çünkü; özelliği, etkisi ve faydası azalır.
• Aşırı tüketildiği takdirde sindirim sistemi bozukluğuna sebep olabilmektedir.
• Şişkinlik hissi ve karın ağrısına sebep olabilmektedir.
• İshale sebep olabilir.
• Fazla tüketildiği takdirde göğüs ağrılarına sebep olabilmektedir.