Çikolata tropik ağacının çekirdeğindeki tohumdan yapılmaktadır. M.Ö Güney Amerika da ağacı yetiştirilmeye başlanmıştır. Mayalar bu ağacın çekirdeklerini nasıl kullanabileceklerini öğrenirler. Daha sonra M.D 600 yıllarında çikolatalı içecek yaparlar. Söylenen efsaneye göre Aztek Kralı Moctezuma günde bu içecekten 50 fincan içtiğini söylemişler. Aztekler de yöneticiler, rahipler, rütbeli askerler onurlandırılmak istenen tüccarlar bu öel içeceği içebiliyorlardı. Daha sonra İspanyol kaşif Kristof Kolomb ve Hernan Cortes, 16. yüzyılda Orta Amerikaya yaptıkları gezileri sırasında Aztek Kralının bu çikolatalı içeceği ikram etmesiyle tadına bakarlar ve nasıl hazırlandığını ve yapıldığını öğrenirler. İlgiltere ve Avrupada 80 yıl sonra katı çikolata üretilmeye başlanmış ve yavaş yavaş yayılmış. Türkiye de ilk yerel çikolata fabrikası, cumhuriyetten 3 yıl sonra 1927 yılında Feriköy de kuruldu.
Çikolata Çeşitleri;
- Bitter çikolata
- Beyaz Çikolata
- Sütlü Çikolata
- Dolgulu Çikolata
Çikolatada Bulunan Mineraller; yağ, azot, lif, yağ
Çikolatanın Faydaları;
- 2011 yılında yapılan bir araştırmaya göre çikolata yemek kalp rahatsızlıkları riskini %37 düşmesine yardımcı olmaktadır.
- Zengin bir kalsiyum kaynağı olan çikolata, kemiklerin daha güçlü olmasını sağlamaktadır.
- Yüksek tansiyonu düşürmeye yardımcı olmaktadır.
- Bağışıklık ve üreme sistemi için yararı oldukça fazladır.
- Çikolatada kahveye oranla çok daha az kafein içermektedir.
- Güçlü dişlere sahip olmamızı sağlayan florid açısından oldukça zengindir.
- İçeriğinde bulunan antioksidanlar sayesinde kanseri önleyici faydası bulunmaktadır.
- Damarlara ve dokulara oldukça faydalıdır.
- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmektedir.
- İçerdiği potasyum sayesinde bizi strese karşı korumaktadır.
- Yaşlanma kaynaklı ortaya çıkan göz bozukluklarını engelleyici özelliği bulunmaktadır.
- Çikolatanın kadınların üzerindeki etkisi çok farklıdır, kendilerini iyi hissetmelerini sağlayan endorfini salgılamaktadır.
- Ani kalp krizlerini önlemeye yardımcı olmaktadır.
- Enerji verice özelliği bulunmaktadır ayrıca diğer tatlılara oranla kan şekerini daha hızlı yükseltmektedir.
- Yüksek tansiyonu olan kişilerin tansiyonlarını düşürücü özelliği bulunmaktadır.
- Bağırsak kanserini önleyici bir antioksidan özelliği vardır.
- Yaşlılıkla beraber ortaya çıkan unutkanlık gibi bazı rahatsızlıkları önleyici bir etkiye sahiptir.
- Çikolatada bulunan madde vücuda afrodizyak etkisi yapmaktadır.
- Bitter çikolata Ldl yani kötü kolesterolü %20 oranında azaltmaktadır.
- Çikolatanın cinsel İstek artırıcı özelliği bulunmaktadır.
- Çikolata erkeklerin felçe yakalanma riskini azaltmaktadır.
- Çikolatanın içinde bulunan theobromine bir madde, öksürme reflekslerini bir miktar kısıtladığı için doğal bir öksürük kesici ilaç sayılmaktadır.
Çikolatada Bulunan Yağlar;
- Pamitik Asit
- Oleik Asit
- Stearik Asit
Çikolatanın Zararları Var Mıdır?
Çikolatayı kendimize dost değil düşman yapmak istemiyorsak aşırı tüketmememiz gerekmektedir. Aslında kullandığımız ve tükettiğimiz her şeyde bu geçerli değil midir? Hem siz hemde çocuklarınız fazla tüketmeye başladığı takdirde kilo alımına sebep olabilir. Az tüketildiğinde kalbi korurken, çok tüketildiği takdirde ise kalp krizini arttırmaya sebep olabilmektedir.
Leave a Reply