Turpgiller ailesinden olan brüksel lahanası diğer adıyla frenk lahana, küçük yumru şeklide ve kalınca kat kat yaprakları olan bir sebze çeşitidir. Anayurdu bilinmeyen bu bitkinin ABD ve Avrupa da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Türkiye de tarımına yeni başlanmıştır, halk arasında da yavaş yavaş tanınmaya başlamıştır.
Brüksel lahanasında bulunan vitaminler; A, B1, B2, C, E
Brüksel lahanasında bulunan mineraller; Kalsiyum, demir, manganez, diyet lifi, protein, flotlar, magnezyum, niasin, pridoksin, riboflavin, tiamin.
Brüksel Lahananın Faydaları;
- Yüksek lif içeriğine sahiptir.
- Kolesterole oldukça faydalıdır.
- Diş ve diş etini koruyu özelliğe sahiptir.
- Kalp ve damar sağlığını korumaya yardımcı olmaktadır.
- Son yıllarda yapılan klinik çalışmalar, brüksel lahanasının DNA yı koruduğu konusunda sonuçlar elde etmiştir.
- Etkili bir antioksidan içeriğine sahiptir.
- İltihap ve enfeksiyon sorunları olan kişilerin tüketmeleri gereken ve yararlı olabilecek bir sebzedir
- Bağırsak ve sindirim sistemi iltihabı için brüksel lahanasının suyu içilerek tüketilmesi tavsiye edilmektedir.
- Katarakt oluşumunu önlemektedir.
- Düşük kalorili bir besin olduğu için diyet listesinde güvenle tüketilebilinir.
- Kansere karşı koruyucu etkiye sahiptir.
- Kansere yakalanma riskini azaltıcı yararı bulunmaktadır.
- Erkeklerde sperm arttırıcı etkiye sahiptir.
- İçerdiği vitaminler sayesinde kemik sağlığını korumaktadır.
Brüksel Lahanasının Zararları Var Mıdır?
Brüksel lahanası guatrojenik bir besin maddesidir. Guatrojenik bir besin içeriğinin olması, troid hormonun çalışmasını yavaşlatmasına sebep olmaktadır. Buda guatr hastalığına sebep olabilmektedir. Bu sebepten dolayı guatr hastası olan kişilerin kesinlikle tüketmemeleri gerekmektedir. Tıpkı Brüksel lahanası gibi aynı aileye mensup olan brokoli, turp, lahana,karnabahar ve hardal otu gibi bitkiler de guatrojenik besin maddesi olmakla beraber guatr hastaları için risk taşıyıcı faktördür.
Dikkat!!! Turpgiller familyasındaki tüm sebzeler gibi brüksel lahanasıda bedenin iyot emilimini azaltabilmektedir.Bu nedenle haftada en fazla 3 ila 4 defa tüketmek gerekmektedir. Daha sık brüksel lahanası tüketen kişiler, brüksel lahanasının yanında zengin iyotlu besinler ya da iyotlu tuzda tüketmeleri gerekmektedir. Özellikle içme suyunda az iyot içerdiği yörelerde bu duruma dikkat edilmesi gerekmektedir.
1 Kilogram brüksel lahanasında vitamin ve mineral dağılımı nasıldır?
300 gram kalsiyum.
50 gram karbonhidrat.
10 gram demir.
40 gram protein.
5 gram yağ.
10 gram karoten.
1 gram B1.
1 gram B2.
Leave a Reply