İtalya ile özdeşleşmiş bir sebze olan brokoli, Lahanagiller familyasının bir üyesidir. 1990’lı yıllarda dünyaya yayılmaya başlamış ve yavaş yavaş tanınmıştır.
En faydalı sebzeler arasında ilk sıralarda yer almaktadır.
Havuçtan çok daha fazla karoten içerdiği yapılan araştırmalarda görülmüştür. Brokoli haşlanarak suyu tüketilebilinir, bunun yanı sıra salatası veya yemeği de yapılarak yenilebilmektedir.
Vitamin değerleri açısından ;
B1, C, Kükürt, Potasyum, selenyum içermektedir.
Brokolinin Faydaları;
Kanser düşmanı olan brokoli yemek borusu, mide, bağırsak kanserlerini büyük ölçüde azaltmaktadır. Akciğer kanserinde de etkili olduğu son yıllarda yapılan araştırmalar ile ortaya çıkarılmıştır.
Brokoli;
- Cilt sağlığını korur
- Saç sağlığına faydalıdır
- Kalp sağlığına faydalıdır
- Sinir sistemini korur
- Zayıflamaya yardımcıdır
- Göz sağlığına faydalıdır
- Kan basıncını düzenler
- Kemik sağlığını korur
- Anemiyi önlemede etkilidir
- Brokolinin faydaları kadar zararları da olabilir.
Zararları ise ;
Aşırı tüketildiği takdir de midede şişme ve ekşimeye neden olabilir.
İdrar yolu sorunları olanlar için aşırı tüketim sorunu arttırabilir ve bu durum vücutta su kaybına neden olur.
Brokoli İçin Tavsiye de Bulunmak Gerekirse ;
Mevsiminde taze olarak tüketildiği takdirde sağlık açısından daha faydalıdır. Bunun yanında organik ve taze olması seçilmelidir. Yemeklerde haşlanarak veya kızartılarak ta tüketilebilinir, fakat bir çok sağlık uzmanı çiğ olarak da tüketilmesini önermektedir.
Leave a Reply