Her mevsim yeşil kalabilen, çalı cinsi bitki olan biberiye, İğne yapraklıdır ve koyu yeşil renkte olan yapraklarını kış aylarında da dökmemektedir. Ülkemizde Batı ve Güney kıyılarında yetişmektedir. Et ve balık yemeklerinde sık kullanılan, sos ve salatalara [Devamı…]
Yasemin, ailesinden çalımsı bir bitki çeşididir. Hoş kokulu çiçekler açan çok yıllık bitkiler Asyanın tropikal bölgelerinde doğal olarak yetişmektedir ve kendine özgü kokusuyla popüler olmuştur. Kuzey Amerika dışındaki bütün kıtalar da yabani olarak yetişir. Yasemin türlerinin [Devamı…]
Anason, maydanozugiller ailesindendir. 50 ila 60 cm uzunluğunda bir yıllık otsu bitki çeşididir. Anason bitkisi Temmuz ve Ağustos aylarında hasat edilmektedir. Ana Vatanı Doğu Akdenizdir. Mısır, Girit, Yunanistan ve Asyanın bazı alanlarında yetiştirilmektedir. İlk olarak Mısırlılar tarafından yapılmıştır. [Devamı…]
Mısır püskülü, aslında mısır koçanını kaplayan ince, kıl gibi kaplayan kısmıdır. Gözenekleri oluşturan bu ipeksi sarımsı şeritler mısırın oluşmasını sağlayan poleni toplamaktadır. Bu püsküller sahip olduğu faydaları sayesinde mısır püskülü çayı yapımında kullanılır. Mısır püskülünde [Devamı…]
Soya, baklagiller ailesindendir. Boyu 1 ila 1,5 m dir, kısmen sarılıcı, dallanmış, kazık köklü bir yıllık bitki çeşididir. Kuvvetli bir saçak kök sisteme sahiptir. Kökleri genellikle 60 ila 70 cm olmakla birlikte 2 metre olanları da [Devamı…]
Kurutulmuş kiraz sapının kendine özgü basit bir kimyasal yapısı ve mükemmel bir biyokimyası bulunmaktadır. Karmaşık olmayan, düzenli ve belirgin bir selülozik yapısı vardır. İçerdiği etkin maddelerin azlığı ve bağımsızlığı onu tedavi amaçlı kullandığınız takdirde çok [Devamı…]
Barbunya, esmer bir fasulye çeşididir. İtalya’da geliştirilmiştir. Halen İtalyan, İspanyol, Türk ve Yunan mutfaklarında kullanılmaktadır. Barbunya, kırmızı ve beyaz beneklere sahip olan olgunlaşmış fasulye baklalarına denilmektedir. Bu tombul baklalar karakteristik özelliklerini oval şeklinden ve bu kırmızı, [Devamı…]
Nane, ballıbabagiller ailesindendir. Genellikle temmuz ve ağustos ayları arasında yetişmektedir. Nane tüketimi çok eski çağlara dayanır. Ayrıca alternatif tıptada hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. Özellikleri yüzyıllar boyunca nesilden nesile aktarılmıştır. Nane diş macunları olmak üzere sakızlarda, [Devamı…]
Acur, kabakgiller ailesindendir, kabuğu çizgili ve nadiren tüylüdür. Bir yıllık otsu ve sürünücü bir bitki çeşididir. Çiçekleri sarı renktir. Acur bitkisinin meyveleri hıyara benzemektedir, ama ondan daha sert, etli ve uzun şekle sahiptir. Meyvesi silindirik, düz veya [Devamı…]
Mercimek, baklagiller ailesindendir. Yumuşak ve ince gövdelidir. 20 ila 70 cm boylarında tek yıllık otsu bir bitkidir. Mercimek taneleri yassı şekillidir. İlk çağlardan beri asıl vatanı Akdeniz Bölgesidir. Marmara, Güney Anadolu ve Ege Bölgelerinde de [Devamı…]
Yumuşak ve tatlı bir tada sahip olan adaçayı taze, kurutulmuş yapraklar veya toz şeklinde yıl boyunca bulunur ve tüketilir. Adaçayı yaprakları griye çalan yeşil renktedir. Sivri uçlu yaprakların üzerinde damarlar vardır. Tarih boyunca hem gıda [Devamı…]
Kabak; kavun, karpuz, salatalık ve acur gibi bitkilerin içinde bulunduğu kabakgil ailesinden otsu bir bitki çeşididir. Kökü saçak şeklindedir. Kabak çiçeği, Ege bölgesinde ve Giritte sevilerek yenen bir dolma çeşididir. Gövdesi sürüngen, köşeli, ince ve uzundur. Üzerinde sert [Devamı…]
Latince Astragalus cicer olan dağ nohutunun Arapçası Behuzuci, Hummôz-ı Cebelidir. Esas vatanı Mısır’dır. Sahralarda yetişmektedir. Acı ve tatlı çeşidi vardır. Kızılca nohut gibi meyveye sahiptir. Dağ nohutunun meyvesi ve yaprağı tüketilmektedir. Çiçeği balık otuna benzer, tüylüce bir [Devamı…]
Aronia bitkisi özellikle soğuk iklimlerin meyvesi olarak bilinmektedir. Gülgiller ailesindendir. Yetiştirildiği bölgelerde önceleri süs bitkisi olarak kullanılmıştır. Daha sonra sağlık üzerindeki etkileri keşfedilince başta Rusya ve Amerika olmak üzere birçok ülkede yetiştirilmeye başlanmıştır. Türkiyede ise [Devamı…]
Tüm Hakları Saklıdır © 2016