Peygamber çiçeği diğer isimleri Mavi kantoron, Centaurea cyanusdır. Bileşikgiller ailesinden şifalı bir bitki çeşitidir. Özellikle ılık bölgelerdeki tahıl tarlalarında yetiştirilmektedir. 1 metreye kadar uzayabilen, bir yıllık olan Peygamber çiçeklerinin rengi mavi veya menekşe rengindedir. [Devamı…]
Asma yaprağı çeşitli asma bitkilerinin yemeklerde kullanılmak üzere salamura yapılarak edilmiş yapraklarına verilen isme denmektedir. Genellikle bu amaçla kullanılan yapraklar üzüm bitkisinin yapraklarından yapılmaktadır. En yaygın kullanılma alanı ise dolma yemeğidir. Türk, Arap, Yunan, Arap, Bulgar, [Devamı…]
Çörek otu, düğün çiçeğilleri ailesinden yaklaşık 14 türü kapsayan yıllık bir bitki türüdür. Çörek otu tohumlarından çoğalır. Kumlu gevşek toprakları sever, çiçeklenme dönemine kadar su ister daha sonra sulama yapılmaz. Tohumları haşhaş bitkisinde olduğu gibi kozalak içerisinde [Devamı…]
Saha ölçüleri 9/6 m olan voleybol sahası, file ile ikiye bölünmüş bir oyun alanı üzerinde iki takım tarafından topla oynanan bir takım sporudur. 12 kişi ile oynanır. Voleybol oyunun amacı; topu filenin üzerinden göndererek rakip [Devamı…]
Demirhindi, baklagiller ailesindendir. Kökeni Afrika olan bütün tropikal ülkelerde özelliklede Mısır ve Hindistanda yetiştirilen bir ağaç türüdür. Demirhindi, 20 ila 25 m boyunda büyük bir ağaçtır. Çiçekleri, dalların ucunda sarı ya da kırmızımsı salkımlar halindedir. [Devamı…]
Badem sütü, bademin dövülmesi ile elde edilen süt benzeri içecektir. Hayvansal sütten farkı badem sütü, kolesterol ve laktoz içermez. Bu yüzden bazı tarif reçetelerinde hayvansal sütün yerine kullanılabilmektedir. Su ile dövülmüş bademin birlikte çırpılması ile [Devamı…]
Karadeniz bölgesinde yabani olarak yetişen ve sofralarından eksik etmedikleri bir bitkidir. Mayıs ayından başlayarak Eylül ayına kadar yeşil olarak yaygın olarak bulunmaktadır. Diğer isimleri; zırbıt, hılışka, sığırdilidir. Mavi, uzun saplı çiçekleri olan galdirik otunun geniş [Devamı…]
Çay olarak tüketilen en yaygın bitkilerden birisi de ıhlamur bitkisidir. Boyları 20 ila 30 metreye kadar uzayabilen ve sarı renkli yapraklara sahiptir. Ihlamurgiller ailesinden Tilia cinsine aittir. Birden fazla çeşidi bulunan ıhlamur ağacı, farkı bileşenlere sahiptir [Devamı…]
Çok büyük bir çeşitlilikteki aroma, tat, yapı ve şekle sahip bir grup fermente süt ürünü için kullanılan genel isme PEYNİR denilmektedir. Peynirin kökeni oldukça eskiye dayanan bir yiyecek türüdür. Peynir üretimine dairbmevcut en eski arkeolojik bulgular [Devamı…]
Köri, Hindistan başta olmak üzere Güneydoğu Asya mutfağında yer alan baharat karışımıdır. İçerisinde, sumak, zencefil, karanfil, kimyon, kişniş, demir hindi başlıca zerdeçal olmak üzere birçok baharat bulunmaktadır. Beyaz etlerin yanında özellikle kullanılmaktadır. 1960’lı yılların sonunda ve [Devamı…]
Sinameki kelimesinin asıl orijinali “Senâü Mekkı’dir. Hindistan’da Mısır’da ve Arabistan’da yetişmektedir. Bu bitkinin Mekke’de yetişen türü meşhur olduğu için Mekke Senası anlamına gelen bu kelime, halk dilinde Sinameki olarak kullanılmaktadır. Diğer türlerinden üstün, olması sebebiyle [Devamı…]
Karabuğday bitkisi kuzukulağıgiller ailesindedir. Buğdaya göre verimliliği daha düşüktür. Kurak ve engebeli arazilerde ve serin iklimlerde yetişebilme özeliğine sahiptir. Hızlı üreme özelliğine sahip olan karabuğday ayrıca zararlı otların gelişmesinide engellemektedir. Tek başına un yapılmak istendiği [Devamı…]
Muskat hoş kokusuyla bilinmekte olan meyve ağacı tohumunun çekirdeğidir. Afrodizyak etkiye sahip olan bu baharat antik çağlardan beri kullanılmaktadır. Muskat ağacı Endonezya yağmur ormanlarının yaprak dökmeyen ağaçlarıdır. Bu sebeple bulunduğu bölgeye Baharat Adaları ismi verilmiştir. [Devamı…]
Anayurdu Sibirya olan tarhun otunu bileşikgiller ailesindendir. Türklerin Orta Asyadan göçleriyle İran ve Anadoluya getirilmiştir. Haçlı seferleriyle Avrupaya götürülmüştür daha sonrada oradan dünyaya yayılmıştır. Günümüzde Avrupada büyük ölçüde kültürü yapılmaktadır. Ülkemizde de Ankara, Gaziantep, Urfa [Devamı…]
Tüm Hakları Saklıdır © 2016