Marul, yeşillik ailesinin en çok tüketilen üyesinden birisidir. Muhtemelen insanlığın bilinen en eski sebzelerinden bir tanesidir. Marulun çıkış yeri olarak Akdeniz ve Orta Doğu olarak gösterilse de şimdi bütün dünyada mutfaklarında yaygın olarak yemeklerde kullanılmaktadır [Devamı…]
At Kestanesi, sapindaceae ailesindendir. Aesculus cinsinden ağaç yada çalı formundaki kışın yapraklarını dökmektedir. Anayurdu Balkan yarımadası olan at kestanesi ağacı yuvarlak tepeli bir ağaçtır. Çınar ağacına benzeyen görüntüye sahiptir. Yaz başlarında beyaz renkte ve salkımlı çiçekler [Devamı…]
Kil, toprağın, kayaların, yanardağlardan çıkan tüf ve lavların toz haline gelen parçalarından oluşmaktadır. Pek çok mineral barındırmaktadır. Kil sadece toprak değildir. Yani toz haline gelmiş toprakla kil birbirinden farklıdır ve kil de çok daha yoğun [Devamı…]
Karbonat, halk arasında yaygın olarak kullanılmaktadır. ‘Sodium bicarbonate’ olarak da bilinmektedir ve daha çok hamur işlerinde ve mutfaklarda kullanılmaktadır. Karbonatın sağlığa olan faydaları hakkında çok az bilhiye sahip olsakta bu yazıyı okuduktan sonra karbonat hakkında [Devamı…]
Ayvanın, yaprakları, çiçekleri, meyveleri ve çekirdekleri oldukça şifalıdır. Romalılar, parfümden bala kadar her şeyin içinde ayvayı kullanmışlardır. Ayva çekirdeğinde bulunan vitaminler; A, B, C, Ayva çekirdeğinde bulunan mineraller; Potasyum, kalsiyum, bakır, demir. Ayva Çekirdeğinin Faydaları; Çocuklarda [Devamı…]
Şınav çekmek, dünya tarafından bilinen, konu spor olduğunda akla ilk gelen hareketlerden birisidir. Ordumuzun eğitim talimlerinden, spor kulüplerinin, salonlarının idman programında da her daim yerini almaktadır. Herkes tarafından zor bir hareket olarak bilinir nedeni ise; [Devamı…]
Bitter çikolata, şeker, kakao yağı ile birleştirilerek yapılır. Yüksek kakao oranına sahiptir ve sağlığa bir çok yararları olduğunu görülmüştür. Bitter çikolatada bulunan flavanoller denilen antioksidan, flavonoidler içermektedir. Bunlar serbest radikalleri devre dışı bırakarak kalp sağlığının [Devamı…]
Menengiç,dağlık ve kırsal kesimlerde ekolojik olarak yetişmektedir. Siirt fıstığına benzemektedir ve onun yakın bir akrabasıdır. Yabani antepfıstığının aşılanmamış bir hali olan menengiç özellikle Güneydoğu Anadolu, Akdeniz Bölgesi ve Doğu Anadolu’da yetişmektedir. Menengiçin bölgelere göre isme [Devamı…]
Rezene, maydanozgiller ailesindendir. İki metreye kadar boylanan iki yıllık kokulu otsu bir bitki çeşididir. Anavatanı Akdeniz ve Yakın Doğudur. Yaprakları saplı ve tüysüz dür. Bitkinin gövdeleri dik, içleri boş silindir şeklindedir. Tohumları protein ve yağ bakımından zengindir. [Devamı…]
Kabuklu fıstık, dünyaya Güney Amerika ülkelerinden dünyaya yayılmıştır. Yazın sarı çiçekler açan ve boyu 40 santime kadar uzayan bu bitki, genelde tropik ve yarı tropik iklimlerde yetişmektedir. Ülkemizde Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetişmektedir. Yer fıstığının çiçekleri [Devamı…]
Ebegümecinin yaklaşık 1500 türü bulunmakatdır. Kutuplar hariç dünyanın her yerinde yayılış gösteren çiçekli bitki çeşididir. Tek ya da çok yıllık otsular, çalılar ve ağaçlardır. Büyük, parlak, huni şeklinde çiçeklere sahiptir. Dünyanın çok soğuk bölgeleri dışında [Devamı…]
Her mevsim yeşil kalabilen, çalı cinsi bitki olan biberiye, İğne yapraklıdır ve koyu yeşil renkte olan yapraklarını kış aylarında da dökmemektedir. Ülkemizde Batı ve Güney kıyılarında yetişmektedir. Et ve balık yemeklerinde sık kullanılan, sos ve salatalara [Devamı…]
Son yıllarda yapılan araştırmalara göre patates suyunun içerisinde bulunan organik asitler, mineraller ve enzimler sağlığımız konusunda birçok yararlı etkileri olduğu görülmüştür. Modern tıp kadar etkili olan bir diğer tedavi yöntemi ise doğal tedavi yöntemidir. Özellikle [Devamı…]
Memeli hayvanların, kümes hayvanlarının ve hatta bazı balık türlerinin karaciğeri tüketilmektedir. Dana, kuzu, sığır, tavuk ve kaz ciğeri besin kaynağı olarak kullanılmaktadır. Ciğer; fırında, ızgarada, kavrularak, haşlanarak, kızartılarak ya da tavada kızartılarak pişirilip tüketilmektedir. Genel [Devamı…]
Tüm Hakları Saklıdır © 2016