Bitter çikolata, şeker, kakao yağı ile birleştirilerek yapılır. Yüksek kakao oranına sahiptir ve sağlığa bir çok yararları olduğunu görülmüştür. Bitter çikolatada bulunan flavanoller denilen antioksidan, flavonoidler içermektedir. Bunlar serbest radikalleri devre dışı bırakarak kalp sağlığının korunmasını sağlayan çok önemli antioksidanlardır.
Düzenli bitter çikolata tüketildiği takdirde kan basıncının düzenlenmesinde ve kolesterol düzeylerinin azaltılmasında yararı olmaktadır.
Bitter çikolatada bulunan vitaminler; A, C
Bitter çikolatada bulunan mineraller; Kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, selenyum, magnezyum.
Bitter Çikolatanın Faydaları;
- Çikolata nitrik oksit üretimini uyarır. Nitrik oksit kan basıncını azaltarak, kanın damarların içlerinden serbestçe akmasını sağlayarak, kan damarlarının genişlemesi ve rahatlatılmasına yardımcı olmaktadır.
- Bitter çikolatadaki antioksidanlar vücudun insülin için duyarlılığını geliştirmeye yardımcı olmaktadır. Diyabet riski yüksek olan kişiler için, flavonoidler kan şekeri seviyesini düzenlemeyi sağlamaktadır.
- Doğal bir uyarıcıdır ve kahvede bulunan kafeinden çok daha hafif olan teobromin içermektedir. Bitter çikolata beyinde endorfin ve diğer nörokimyasalların üretimini teşvik etmektedir. Tüm bu nörokimyasalların kişinin ruh halini canlandırmayı sağlamaktadır.
- Retinaya giden kan akışını arttırdığı için, görme duyusunu iyileştirmeye yardımcı olmaktadır.
- Bitter çikolata ayrıca bir antidepresan olarak etki eden serotonin maddesi içermektedir. Haftada ortalama üç gün, günde yaklaşık 10 gram bitter çikolata tüketmenin bir kişide stres hormonu düzeylerini düşürmeye yardımcı olduğu belirtilmektedir.
- Bitter çikolatanın içinde bulunan flavonoidler ve antioksidan maddeler cilt için oldukça faydalıdır ve güneşten oluşabilecek hasara karşı koruyucu özelliğe sahiptir.
- Bitter çikolatanın içindeki kakao, atardamarları genişleterek cilde giden kan miktarını artırır ve cildin daha sağlıklı görünmesini sağlamaktadır.
- Beyinin bilişsel fonksiyonlarının gelişmesine katkı sağlar.
- Beynin zinde kalmasını sağlar, uyanık kalma sürecini uzatır.
- Bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğe sahiptir.
- Kanser riskini azaltıcı etkisi bulunmaktadır.
- Kolon kanseri riskini en aza indirir.
- Kalp sağlığı açısından yararı oldukça fazladır.
- Aid hastalığının vücutta ilerlemesini önler.
- Yaşlanmayı geciktirici özelliğe sahiptir.
- Dna’nın düzenlenmesi ve korunmasında faydalıdır.
- Kardiyovasküler hastalıkları önlemeyi sağlar.
- Hipertansiyonu önlemeye yardımcı olmaktadır.
- Alzheimer’ı önlemeyi sağlamaktadır.
- Osteoporoz’u önlemektedir.
- Felç riskinin önler.
- PMS’nin etkisini azaltır.
- Migren’in etkisini azaltır.
Dikkat !!! Çikolata doymuş yağ oranı ve kalorisi yüksek olduğu için bitter çikolata tüketiminin aşırıya kaçılmadan yapılması gerekmektedir.
Leave a Reply