Kabuklu Fıstığın Faydaları Nelerdir?

Kabuklu fıstık, dünyaya Güney Amerika ülkelerinden dünyaya yayılmıştır. Yazın sarı çiçekler açan ve boyu 40 santime kadar uzayan bu bitki, genelde tropik ve yarı tropik iklimlerde yetişmektedir. Ülkemizde Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetişmektedir. Yer fıstığının çiçekleri solunca yere düşer ve dişi organı toprak altında olgunlaşır. En fazla üç boğumlu olur her boğum da bir tohum bulunmaktadır. Yer fıstığının bilinen 32 çeşidi vardır.

Yer fıstığının fiyatları genel olarak büyük oranda üretim miktarına bağlıdır. Üretici tarafından yeterince ekilmemiş ise hasat miktarı düşmekte, yer fıstığının fiyatları yükselmektedir. Ülkemizde yer fıstığı ortalama 100 yıldır yapılsa bile bu konuda yeterli teknolojik yatırımı olmadığı için üretim düşüktür ve yağ sanayinde fazla değerlendirilmemektedir. Yer fıstığı üretimi en fazla Adana ve Osmaniye’de olmaktadır.

Kabuklu fıstıkta bulunan vitaminler; B6, B9, E

Kabuklu fıstıkta bulunan mineraller; Kalsiyum, potasyum, demir, fosfor, magnezyum.

Kabuklu Fıstığının Faydaları;

• Bazı kanser türlerine iyi gelmektedir.
• Mide ve kolon kanserinde kabuklu fıstığın etkili bir koruyucu olduğunu ortaya koymuştur.
• İçinde yüksek miktarda bulunan polifenolik asit, insanların kansere yakalanma riskini en aza indirmeyi sağlamaktadır.
• Kabuklu fıstık vitamin ve mineraller açısından son derece zengin bir bitkidir.

• İnsan sağlığı için oldukça etkilidir.
• Kalp sağlığı için oldukça faydalıdır.
• Çocuklarda zihni kuvvetlendirici etkiye sahiptir.
• Sedef hastalığına iyi gelmektedir.
• Kandaki şeker oranını dengeleyici özelliğe sahiptir.
• Kabuklu fıstık tohumlarında yüzde 60 a yakın oranda yağ, yüzde 30’a yakın oranda ise protein bulunmaktadır.
• Sinir sistemini korumaktadır.

• Alzheimer hastalığının oluşumunu ve gelişmesini engellemeyi sağlamaktadır.
• Safra kesesinde taş oluşumuna da engel olmayı sağlamaktadır.
• Kabuklu fıstık, kötü kolesterolün düşmesine yardımcı olmaktadır.
• Cilt sağlığının temel maddesidir. Bazı cilt hastalıklarına karşı cildi korumayı sağlamaktadır.
• Cildi, güneşin zararlı ışınlarından zarar görmesine engel olmayı sağlamaktadır.

Kabuklu fıstık kurutularak uzun süre muhafaza edilir. Tuzlu ve tuzsuz olarak iki çeşidi bulunmaktadır. Tuzlu fıstık ezmesi ve çorbası yapılmaktadır.Kabuklu fıstık kavrulduktan sonra meze olarak ve çerez olarak da tüketilmektedir.

Ortalama %45 yağ içeren bu bitki, bitkisel yağların üretiminde de kullanılmaktadır.

NOT !!! Damar sertliği ve kolesterolü olan kişilerin kabuklu fıstık tüketimine dikkat etmeleri gerekmektedir.