Zemzem, Mekkede Haremi Şerif te bulunan kuyu ve bu kuyunun Hz. İbrahim’in eşi Hacer tarafından bulunduğu kundaktaki açlıktan ağlayan yavrusu Hz. İsmail’e rızık bulmak için için Safa ve Merve tepeleri arasında koştururken Cebrail aleyhisselam tarafından kazılan [Devamı…]
Bezelye, baklagillerden dir, yeşil kabuğu ile taneleri yenilen bir bitki çeşitidir. İlkbahar ve yazın çıkmaktadır. Beyaz çiçek açar. Yuvarlak taneleri vardır. Meyvesi bakla ve fasülyeye benzemektedir. Tohumları bir kılıf içerisine dizilmiş şekildedir. Ana vatanı Batı Asya ve [Devamı…]
Yaygın olarak Çin bölgesinde yetişen çok eski çağlardan itibaren tıbbi amaçlı olarak kullanılan goji berry, Uzak Doğu ülkelerinde asırlar boyunca hastalıkların tedavisinde kullanılmıştır. Ülkemizde yeni yeni tanınan Goji berry, turuncu, kırmızı renkli ve keskin bir [Devamı…]
Yapraklarını döken, dikenli ve çalı şeklinde, yaklaşık 5 ila 12 metre uzunluğundaki küçük bir ağaç üzerinde yetişmektedir. Hünnap, sert çekirdekli, iri zeytin biçiminde olan bir meyvedir. İlk başlarda yeşil iken olgunlaştıkça kırmızıya, siyaha ve mor [Devamı…]
Bira; tahıl, arpa maltının mayalandırılması yöntemiyle üretilir, su ve genellikle şerbetçi otu içermektedir. insanoğlunun ürettiği en eski içeceklerden birisidir. Arkeolojik araştırmalara göre M.Ö 10000 yılı civarında Ortadoğuda buğday çorbasının mayalanması ile keşfedilmiştir. Bu keşif, insanların yerleşik [Devamı…]
Zeytin ve zeytinyağının sağlık üzerindeki olumlu etkileri bilinmektedir. Yıllardır, birçok hastalığın tedavisinde kullanılan zeytin ve zeytinyağının dışında, zeytin çekirdeği de birtakım hastalıkların giderilmesi için tüketilmektedir. Çoğu kişilerin faydalarını ve zararlarını detaylı olarak bilinmemektedir. Bazı bilim [Devamı…]
Roka,turpgiller ailesinden yaprakları salata olarak tüketilebilen bir bitki çeşididir. Akdeniz Ülkelerinde, Roma İmparatorluğu dönemden bu zamana kadar bilinmekte ve tüketilmektedir. Yabani olarak doğada mevcuttur ve tarım yöntemiyle de yetiştirilmektedir. Türkiye, İtalya ve Yunanistan da salata [Devamı…]
Kuş üzümü kurutulmuş bir tür küçük siyah üzümdür. İngilizcede kuş üzümü adını 1550 li yıllarda almıştır, ancak kuş üzümü ismini alma sebebi şekillerinin Yunanistan daki kuş üzümlerine benziyor olmalarıdır. Siyah, kımızı, yeşil, mor, pembe renklerdedir. En yaygın olan [Devamı…]
Yulafın çeşitleri; beyaz, siyah, sarı, kırmızı,boz tohumlu, kısa, uzun saplı. Yulaf, arpa ve çavdardan çok daha büyük miktarlarda üretilen bir tahıldır. Serin ve nemli iklimleri sever. Avrupanın batı ve İskandinav Ükelerinide içine alan kuzey bölümlerinde, Rusyda, [Devamı…]
Latince adı Althaea officinalis olan Hatmi Çiçeği ebegümecigiller ailesindendir. Kökeni Asya bölgesine ait olan ancak sonradan Avrupa ve Çinde de oldukça yayılan bir bitki türüdür. Ülkemizde kendine geniş bir yetişme alanına sahip olan görünüşüyle göz [Devamı…]
Tarihsel anlamda 6000 yıldır yoğurt üretilip tüketildiği tahmin edilmektedir. Besin değeri yüksek olan yoğurt, laktik asit fermantasyonu sonucunda elde edilmektedir. Canlı laktik asit bakterileri içeren fermente bir süt ürünüdür. Avrupanın yoğurt ile tanışma süreci Osmanlı [Devamı…]
Balkabağının orijinal ilk çıkış noktası Kuzey Amerikadır. Geniş, uzun yapraklı balkabağı, büyük sert, üzeri pürüzlü, basık küre şeklinde iç kısmı turuncu renge sahip olan bir bitkidir. Sıcak hava iklimi bitkisi olan ve genellikle temmuz ayının [Devamı…]
Polen, hayatımızda bulunan çiçeklerin erkek organ hücresidir. Arılar bir çiçeğe kondukları zaman çiçeğin üzerindeki polen tozları arı üzerine yapışır, yapışan bu toz zerreciklerini arıların salgıladıkları sıvı yardımıyla bir birine yapıştırarak ayaklarına tuttururlar ve kovana taşırlar. [Devamı…]
Safran yetiştiriciliğinin tarihi ortalama 3.000 yıl öncesine kadar uzanmaktadır. Safranın Ana vatanı Güneybatı Asyadır. İlk yetiştirilmeye başlandığı yer Yunanistan civarıdır. Yarım kilogram safran elde edebilmek için 80.000 çiçek kullanılır. İçine konduğu yemeklere krosin adı verilen karotenoit [Devamı…]
Tüm Hakları Saklıdır © 2016