Yer elması, papatyagiller ailesinden,, yenilebilir kök sapları yumru durumunda olan bir bitki çeşitidir. Kök saplarının yemeği ve salatası yapılabildiği gibi meyve olarak da tüketilebilmektedir. Turpa benzeyen bir doku ve tata sahiptir. Yer elmasını ve patatesi diğer [Devamı…]
Bitkinin kullanılan kısımlari, taze çiçekli dallari ve tohumlarıdır. Fesleğen bitkisi, bir yerli Anadolu bitkisi değildir. Ana vatanı olan İran dolaylarından gelmiştir. ılıman bölgelerde yetişmektedir. Yetişen fesleğenlerin boyları genellikle ortalama 20 ila 60 cm arasında değişmektedir. [Devamı…]
Şeftali, ılıman iklimi seven bir bitki çeşididir. Genellikle 30 yıl yaşayan bir ağaçtır. Türkiyede en çok Bursada ve Akdeniz bölgelerinde tarımı yapılmaktadır. Şeftalinin meyvesi taze tüketildiği gibi suyu çıkarılarak meyve suyuda yapılmaktadır. Ağacın boyu genellikle 2 [Devamı…]
Karnabahar, turpgiller ailesindendir. Karnabaharın çiçekleri etli ve tanecikleri olan bir görünüşü vardır. Yaprakları lahana yaprağına benzemektedir, sebze olarak tüketilir. Yaprakları koyu yeşil, çiçekleri beyaz veya sarımtıraktır. Kış sebzelerindendir. Karnabahar, kışlık karnabahar ve mart karnabahar olmak üzere [Devamı…]
Kimyon, maydanozgiller ailesindendir. Mayıs ila Haziran ayları arasında, beyaz ve pembemsi renkli çiçek açan, 40 ila 60 cm boyunda, bir yıllık otsu bir bitki çeşididir. Ana vatanı Doğu Akdeniz ve Orta Doğudur. Kimyon baharatı, kimyon bitkisinin olgunlaştıktan sonra toplanıp [Devamı…]
Tarihte ilk olarak Japonya’da üretilmiştir. Muşmula halk dilinde töngel adı ile bilinmektedir. Eski çağlardan itibaren özellikle kırsal kesimlerde yaşayan halklar tarafından tüketilmektedir. Muşmula ağacı klasik ağaçlara benzememektedir. 2-3 metreye kadar uzayabilmektedir. Genelde kıraç, kırsal bölgelerde, [Devamı…]
Keten tohumu; 50 ila 70 cm yüksekligin de olan, mavi çiçekli bir kültür bitkisidir. Keten tohumu ve keten lifi elde etmek için yetiştirilmektedir. Genel olarak Akdeniz iklimini sever ve yaz ayarında meyvelerini vermeye başlar. Kireçli [Devamı…]
Gilaburu, Adoxaceae familyasından kırmızı renkli, nohut büyüklüğünde meyve veren, çalı şeklinde bodur bir ağaçtır. Kayseri ve çevresinde yetişmektedir. Bol miktarda su ile yetiştirilir. Acımsı bir tada sahiptir. Ekim ayında dalından toplanır, yıkanır ve arpa ile birlikte [Devamı…]
Trabzon hurmasının anavatanını Çin ve Japonya olduğunu, Ülkemizde ise Karadeniz, Hatay ve Antalya civarında yetiştirilmektedir. Sarımsı beyaz çiçekleri haziran ayında açmaktadır. Meyveleri sonbaharda olgunlaşır. Cennet Hurmasında bulunan mineraller; Protein, çinko, kalsiyum, potasyum, magnezyum. Cennet Hurmasında bulunan [Devamı…]
Antep fıstığı, sakız ağaçgillerden, kaju ailesinden yenebilen kabuklu, yeşil renkli kısa boylu ağaçlı bir meyvedir. Bazı yörelerde Şam fıstığı olarak bilinir. Antep fıstığı denilmesinin sebebi ilk olarak işletmenin Gaziantepte kurulmasından dolayıdır. Verilere göre antep fıstığının [Devamı…]
Zamanında ve ürün çok iken toplanıp suyunun uçurulması ile hazırlanılan meyvelere kuru meyve denilmektedir ve aynı zamanda bir şifa deposudur. Özellikle kış ayları için hazırlanan kayısı, erik, üzüm gibi meyve kurularına, son yıllarda tropikal olan [Devamı…]
Enfes lezzete sahip olan kavun, yaz mevsiminin meyvelerinden birisidir. Kabakgiller ailesinden olan kavun, salatalık ve bal kabağı gibi yerde toprağın üzerinde yetiştirilir. Kavunun kökeninin Asya, Hindistan veya Antik Perslere kadar dayandığı bilinmektedir. En iyi kavun [Devamı…]
Ilıman iklim bitkisi olan baklanın üretimi Türkiye de daha çok kışın yapılmaktadır ve bahar aylarında taze haliyle tüketilir. Akdeniz, Ege ve Marmara Bölgelerinde tarla ve bahçelerde yetişmektedir. Baklada bulunan vitaminler; B1, B2, B6, Baklada bulunan mineraller; Magnezyum, [Devamı…]
Portakal; Akdeniz, Doğu Karadeniz, Kıyı Egenin güneyinde sıcaklık ortalamasının en az -3 en fazla 23 derece arasında olan yerlerdi yetişen bir ağaçtır. En kaliteli olarak bilenen Washington cinsi portakal Antalya ili Finike ilçesinde yetiştirilmektedir. Turunçgiller [Devamı…]
Tüm Hakları Saklıdır © 2016