Anavatanı hindistan olan bitkinin yer altındaki kök saplarının fırınlanması sonucu kurutulup toz haline getirilmesi sonucu, sarımsı renkli baharata zerdeçal denmektedir. Pilav, tavuk, fırın yemeklerine lezzet katmaktadır. Tropik iklimlerde yetişen zerdeçal, sıcak bölgeleri sever. Lifli ve [Devamı…]
Zencefil tropikal iklim olan bölgelerde yetişen ve görünümü yumru köklü sarımtırak renki olan bir bitkidir. Kökleri toprağın ortalama 15 ila 25 cm altında olan düğüm şeklide yetişen bir bitkidir. Zencefil ülkemizde de yetiştirilmek için birkaç [Devamı…]
Latince Nigella Sative adı olan ve Hindistan da Yaygın olarak yetiştirilen çörek otu, diğer ülkelerde Kara tohum adıyla bilinmektedir. İçinde A, B1, B2, B6, C, H vitaminleri bulunmaktadır. Magnezyum, selenyum, çinko mineralleri bulunmaktadır. Çörek Otunun [Devamı…]
Yaban mersininin diğer isimleri; Ayı üzümü, Keçi yemişi, Vaccinium myrtillus, Cranberry, Airelledir. Yüksek kesimlerde yetişmekte olan ve boyu 20 ile 50 cm arasında uzayan, fundagiller familyasından olan yaban mersini, odunsu bir bitkinin meyvesidir. Ülkemizde Karadeniz [Devamı…]
Kekik Güney Avrupa ve Akdeniz Bölgelerinde yemeklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Kekik çalı üzerinde yetişir, odunsu kökü vardır ve sapları incedir. Uzunluğu ortalama 15-30 cm arasındadır. Bitkinin rengi açık yeşildir. Kekik evimizin mutfakların da hem yaprakları [Devamı…]
Elma da A, E, B6, C, K vitaminleri bulunmaktadır, bunun yanında yüksek miktarda potasyum ve mineraller içerir. Elmanın verdiği enerji 100 gramda 54 kaloridir. Bu enerji yağdan değil, meyve şekeri ve organizma tarafından ağır olarak [Devamı…]
Yağlar,dokuları ve insan hücrelerini yaşamsal hale getirmektedir. İnsan vücudunun canlılığını sürdürebilmesi için gerekli olan enerjinin büyük bir kısmını yağlar sağlamaktadır. Yağlar, hücre içi ve sinir hücreleri için gerekmektedir. Vücudumuzdaki yağlar, dokuda depolanır ve gerektiğinde ise enerji için kullanılır. Yağda [Devamı…]
Balığın İçeriğinde A, D, E, B2, B12, B3, kalsiyum, selenyum, folik asit, iyot, demir, ve fosfor bulunmaktadır.Protein bakımından da oldukça zengindir. Balık etinde ,kırmızı ete oranla daha az yağ olduğu için ve ette bulunmayan özel [Devamı…]
Araştırmalar 14. yüzyıl başlarında türkkahvesinin Habeşistan dan tüm dünyaya yayıldığını, Çıkış yerinin Güney Habeşistan’daki Kaffa yöresi olduğunu belirtilmiştir. Önceleri kahve meyvesinin kaynatılması ile elde edilen bu içecek, şimdiki hazırlama ve pişirme yöntemiyle özgün tadına kavuşmuştur.Avrupa türk kahvesine türkler sayesinde tanışmış [Devamı…]
Yüzmenin tarihine bakacak olursak eğer, MÖ 2000 yıllarına kadar dayanmaktadır. Gılgamış Destanı, Odise Destanı, İncil Destanı ve diğer bazı İngiliz Destanlarında yüzmeden bahsedilmektedir. 1538 yılında, Alman profesör Nikolaus Wynmann yüzme ile ilgili kitap yazan ilk [Devamı…]
Güneydoğu Asya başta olmak üzere birçok ülkede yetiştirilmektedir. Ülkemizde ise Akdeniz kıyıları başta olmak üzere Ege bölgesinin bazı kesimlerinde de yetiştirilmektedir. İri gövdeye sahip ağacı 1,5 metreye kadar uzamaktadır. Yılın uzun bir sezonunda ağaçtan meyve alınır. [Devamı…]
Vücudumuzun %55-75 lik kısmını su oluşturmaktadır. Dengesini korumak için çok su içmeliyiz. Eğer az su tüketirsek yorgunluk hissi, dikkati toplama, hafıza bozuklukları görülebilir. Su temel enerji kaynağıdır. Göz, burun,vücut dokuları ve ağzın nemlenmesini sağlamaktadır.Bağışıklık sisteminde, [Devamı…]
Sonbahar ayının neredeyse sonlarına geldiğimiz şu günler de pazarlarda, marketlerdeki raflarda kış sebze ve meyveleri yerini almaya başladı. Kış ayının en sevilen meyvelerinden birisi de Ayva dır. Ayva da bol miktarda A, B ve C [Devamı…]
Bilimsel ismi Lepidium sativum olan bu bitkinin Ana yurdu Asya Kıtası olup boyu 20-25 cm e kadar uzamaktadır ve turpgil familyasından olup içinde A. B6, C ve D vitaminlerini bulundurmaktadır. Ülkemizde de Akdeniz ve Ege Bölgesi [Devamı…]
Tüm Hakları Saklıdır © 2016